حسب موقع رهیافته ( قاعده البیانات الشامله للمسلمین الجدد و المبلّغین و المستبصرین: بعد أن طلبت بعض دجودیور النشر البریطانیه من الشیف الفلسطینیه “جودی القلاّ” تغییر اسم کتابها “فلسطین على طبق”، على أساس أنّه بنظرهم لا وجود لفلسطین من دون “إسرائیل” على الخریطه، ردّت جودی بالرفض بقوه قائلهً: «قوْلی “لا” جزء من مقاومتی».
وکانت جودی قد أطلقت کتابها الأول “palestine on a plate [فلسطین على طبق] ” العام ۲۰۱۶، کما أطلقت تطبیقاً للکتاب على الهواتف الذکیه یقدّم وصفاتٍ ممیزه لأطباقٍ فلسطینیهٍ شعبیه.
انظر النص الفارسی هنا
۱
ومع حبّها للطبخ منذ الصغر درست جودی الهندسه، لکنها عرفت أنّ شغفها الأول أن تکون طاهیه محترفه.. فعملت لمدّه طویله کطاهیه فی أشهر المطاعم بلندن، حتى قرّرت أن تفتح مشروعها الخاص العام ۲۰۱۰، وکان مطعم “بیتی” وسیلتها لتحکی التاریخ الفلسطینی، بعدما وجدت أنّ الکثیر من المطاعم فی لندن تعدّ العدید من الأکلات الشعبیه الفلسطینیه “إسرائیلیه”.
وترى جودی أنّ إسرائیل لم تسرق الأرض الفلسطینیّه فقط، بل سرقت الطعام الفلسطینیّ أیضًا، وهذا الأمر حفّزها على افتتاح مطعمها الخاصّ والخوض فی مجال الطبخ.
ترجمه فاطمه السادات عظیمی
